خرما مضافتی

همانطور که می‌دانید خرما مضافتی مهم‌ترین و عمده‌ترین خرمای صادراتی ایران محسوب می‌شود. برای اینکه راجع به این خرمای پرطرفدار و رایج اطلاعات بیشتری کسب کنید با ما در این مقاله همراه شوید.

• خرمای مضافتی در کشورهای مختلف
• محل رشد خرمای مضافتی
• زمان برداشت خرمای مضافتی
• ارگانیک بودن خرمای مضافتی
• بسته‌بندی خرمای مضافتی
• قیمت خرمای مضافتی
• واردات خرمای مضافتی

این خرما معمولا دارای پوست مشکی، نازک، براق و و صاف می‌باشد، همچنین پوستش به راحتی قابل جدا‌شدن است.

رنگ این محصول در ابتدا به شکل قرمز است و کم‌کم به مرور زمان به رنگ مشکی د‌ر‌می‌آید. این گونه از خرما به جز رنگ مشکی در رنگ‌های قهوه‌ای و قهوه‌ای تیره هم یافت می‌شود اما رنگ مورد‌پسند آن در بازار مشکی می‌باشد و طرفدار بیشتری دارد.

خرمای مضافتی منبعی سرشار از پتاسیم می‌باشد که از نظر اهمیت ارزش‌غذایی جزو مغزی‌ترین خرما‌‌ها دسته‌بندی می‌شود. به دلیل وجود پتاسیم در درمان بیماری اسهال خیلی مفید می‌باشد. این خرما علاوه بر پتاسیم، دارای آهن بالا و قند طبیعی می‌باشد که برای بدن مناسب می‌باشد.

بیشترین حجم صادرات ایران به کشور هندوستان می‌باشد که حجم سفارش آن‌ها به تنهایی با حجم سفارش کل ارو‍‍‍پا از ایران برابری می‌کند، در رتبه‌های بعدی کشور‌های ترکیه، عراق، امارات متحده عربی و پاکستان قرار دارند که در مجموع دو‌سوم صادرات این محصول خوشمزه به این کشور‌ها می‌باشد. این خرمای خوشمزه با نام‌های مختلفی شناخته می‌شود.

خرما مضافتی در کشورهای مختلف

خرما مضافتی در کشور‌ها و فرهنگ‌های گوناگون به نام‌های مختلفی شهره است. در بعضی کشور‌ها به خصوص هندوستان به این نوع خرما، خرما کیمیا نیز می‌گویند. این خرما در بسته‌بندی‌های 600 گرمی معمولا به خرما کیمیا شهرت دارد، البته خرما کیمیا در بسته‌بندی پلاستیک و بسته‌بندی 400 گرمی هم یافت می‌شود.

همچنین این محصول به اسم خجور نیز شناخته می‌شود. در کشور‌های هندوستان و پاکستان به آن، خجور می‌گویند.

در کشور‌های عربی خرما با نام التمور بیان می‌شود؛ همچنین از طرف یونیسف درخت نخل در کشور‌های‌عربی سنبل دارایی و استطاعت مالی حساب می‌شود. اما مسئله چگونگی برداشت آن و محل رشد این خرما موضوع بسیار مهمی می‌باشد.

محل رشد خرمای مضافتی

اما می‌خواهیم بدانیم این خرما در چه شهر‌هایی بهترین محصول را به ما می‌دهد. خرمای مضافتی در ایران بیشتر در شهرستان بم و روستا‌های‌اطراف آن، جیرفت، نرماشیر و بروات (بروا) کشت می‌شود؛ البته در مناطق دیگری از ایران شروع به زیر‌کشت بردن زمین‌ها برای این محصول استراتژیک شده‌است.

نحوه برداشت این خرما هنوز به صورت سنتی انجام می‌شود، به اینگونه که افرادی از درخت بالا می‌روند و با سبد‌هایی که از جنس برگ درخت خرما می‌باشد برداشت انجام می‌شود. هنگام جمع‌آوری، محصول خرما را در صندوقچه‌هایی از جنس پلاستیک و دارای منافذ تهویه، به سرد‌خانه‌ها منتقل می‌کنند.مدت نگهداری خرما در انبار بستگی به زمان برداشت و نوع برداشت دارد. اینکه چه زمانی خرما برداشت می‌شود بحث مهمی به حساب می‌آید.

زمان برداشت خرمای مضافتی

برداشت این محصول بستگی به شرایط آب‌و‌هوایی دارد اما معمولا در اواخر تابستان انجام می‌شود. هرچه گرمای یک منطقه بیشتر باشد خرمای آن منطقه زودتر می‌رسد؛ و هرچه منطقه هوای معتدل‌تری داشته باشد خرما به آرامی می‌رسد. این امر باعث می‌شود تا خرما‌های مناطق معتدل‌تر،  پوست نازک‌تر و مشکی‌تری داشته‌باشند.

پس از برداشت این خرما به سردخانه منتقل می‌شود. خرمای مضافتی حتما باید در یخچال و دمای -5 تا +5 درجه سانتی‌گراد نگهداری شود.

میزان رطوبت مطلوب آن بین 14% تا 36% متناسب با زمان برداشت و منطقه کشت‌شده قابل تغییر است.

طرز درست نگهداری خرما باعث می‌شود ارزش غذایی آن تا وقت رسیدن به دست مصرف‌کننده از بین نرود. یکی از روش ها برای اینکه ارزش غذایی خرما حفظ شود، کشت ارگانیک آن است.

خرمای مضافتی ارگانیک

برخی خرما‌‌های تولید‌شده ظاهر خوبی دارند در عین حال مزه خوبی هم دارند اما با انجام آزمایشات بیشتر متوجه درصد سمومی در خرما به دلیل استفاده از کود‌‌های شیمیایی می‌شویم.

اکثرا در ایران خرما را به روش ارگانیک کشت می‌کنند، به گفته برخی کشاورزان روش ارگانیک در ایران کاملا به صرفه‌تر از روش شیمیایی می‌باشد و معمولا از کود‌های‌گیاهی و حیوانی استفاده می‌کنند.

در روش ارگانیک خرما تازه‌تر و سالم‌تر به دست مصرف‌کننده می‌رسد که از طعم و مزه لذیذ‌‌تری نسبت به خرمای غیر‌ارگانیک برخوردار است، همچنین محصول ارگانیک ارزش غذایی بالاتری نسبت به محصول غیر‌‌ارگانیک دارد و آلرژی‌زا نمی‌باشد.

برای هرچه سالم‌تر رسیدن محصول به مشتری علاوه بر ارگانیک‌بودن محصول، بسته بندی خرما هم دارای اهمیت بالایی می‌باشد.